早在《后觀石錄》時代，毛奇齡就在文中寫道：“自康親王恢閩以來，凡將軍督撫，下至游宦茲土者，爭相尋覓。上者置幾榻把弄，次者鏤刻追琢。而于是山為之空，近則入山無一石矣。”此后，在各種壽山石典籍中，關于“絕產”的記載相當不少，也確有許多礦洞的佳石不再出產了。
然而，隨著采掘技術和設備的進步，不僅曾經認為已“絕產”的石種有重見天日的例子，更多的則是發現了以往不曾見過的石種，這些新石種不見于典籍，卻是如今壽山石市場上的中堅，荔枝洞石就是其中之一。
荔枝現在看起來已不能算是“新”石種了。它的鼎鼎大名早已成為藏石者追捧的對象，在拍賣會上成為“百萬俱樂部”的成員亦屢見不鮮。但它的歷史確實不算長，1987年才開始開采。
荔枝洞屬于高山礦系，從廣義上講，和太極頭一樣是高山石的一個石種分支。它的質地晶瑩通透，比普通所說的高山石更為堅結凝靈。色彩也艷麗無儔，白者賽冰雪，黃者勝枇杷，紅者似霞光。肌理中有粗蘿卜絲文，有些原石有黃色皮。
荔枝洞中，質地最佳者稱為“冰糖地荔枝”，質地堅致凝結，穩定性強，更兼底色如冰勝雪，撩人心魄，故亦稱“荔枝凍”或“荔枝萃”，言其為荔枝洞中的精萃也。
荔枝洞的堅結度和穩定性不是壽山石中最好的，但論色彩的艷麗和質地的瑩澈，其他石種卻無以比肩，其通靈度直逼水坑晶凍，而妍麗嫵媚更勝之。而且荔枝洞開采壽命極短，不足十年時間便采掘殆盡，這種近似傳奇的身世也為其身價倍增增加了籌碼。
荔枝洞中佳者風姿絕倫，傾國傾城，它的名字的由來有兩種說法。一種說因其質地晶瑩透徹如荔枝果肉，故名之。另一種說是礦洞口有荔枝樹，石農采石時不慎將荔枝樹挖倒，從此洞中不再出石。第二種說法有些神話的意味，卻更加令人神往。
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